为什么我的金骏眉泡不出回甘
换水之后明显不一样,硬度高的水把香气压住了。
我怀疑是注水方式把叶子冲散了。
同一罐金骏眉,一直用沸水直冲,前两泡还行,第三泡就水味。
出汤别犹豫,一犹豫就苦。
换了环壁注水之后,第三泡反而更甜,但香气弱了。
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换水之后明显不一样,硬度高的水把香气压住了。
我怀疑是注水方式把叶子冲散了。
同一罐金骏眉,一直用沸水直冲,前两泡还行,第三泡就水味。
出汤别犹豫,一犹豫就苦。
换了环壁注水之后,第三泡反而更甜,但香气弱了。
comments (5)
学习了。 记得你上次说过类似的。 别打我。
回一下上面的问题:我用的是沸水直冲,水温 85℃,投茶 3 克。
不太同意。 第二泡淡,可能是投茶太少。
这个价…… 水温够不够?
同意。 沿杯壁注水,别直冲叶子。